Cateringpalvelut
| Saariselkä |
Tilaa Saariselän mökkiisi aamiainen, lounas, päivällinen, illallinen.
MENUT
MENU 1:- kuningasrapucappucino ja foccialeipää
- rosmariinihunajalla glaseerattua Meri-Lapin karitsaa, palsternakka-tryffelipyreetä ja madeirakastiketta
- hilla Creme Brulee ja laventelihunajasorbeeta
MENU 2:
- raputoast ja siianmätiä
- paistettua poronfilettä, ankanmaksa-perunakroketti, korvasieniä ja riistakastiketta
- puolukka-valkosuklaa parfait
MENU 3:
- lämmintä riistapateeta, omenaa, sipulia ja tryffeliöljyä
- paahdettua taimenta, ruohosipuliperunaleivos ja tummaa tillikastiketta
- tyrnikeittoa, vadelmamoussea ja mantelikeksi
MENU4:
- ahven-jokirapumakkaraa, marinoitua punajuurta ja hummerikreemiä
- suppilovahverokeittoa ja sherrykermaa
- ylikypsää poronrintaa ja poronkielilehikäinen, juuresperunaa ja riistakastiketta
- suklaa-karpalo fondant ja valkosuklaajäätelöä
MENU 5:
- hiilostettua siikaa ja savutaimenmoussea
- kirkasta lientä poron kuivalihasta ja snapsi
- lämmintä riistapateeta, omenaa, sipulia ja tryffeliöljyä
- paahdettua taimenta, ruohosipuliperunaleivos ja tummaa tillikastiketta
- tyrnikeittoa, vadelmamoussea ja mantelikeksi
Kuvia
