Siula

Sijainti

Ravintola Siula sijaitsee Saariselän keskustassa, Lutontie 3.

Ravintolan kuvaus

Ruoka- ja tanssiravintola. Makusinfonioita ja viihdesäveliä. Aamiaiset, päivälliset ja à la carte Lapin herkkuineen. Orkesteritanssit sesonkeina. Edustustilaisuudet, menukokonaisuudet, suosittelumenut, teemapöydät. 1000 asiakaspaikkaa.

Astut ystäväsi kanssa ravintola Siulaan, ja hovimestari ohjaa teidät pöytään. Tunnelmaa voi maistella kuin viiniä. Tänä iltana siinä tuntuu yhteenkuuluvuutta ja elämäniloa.
Jälkimakuna tulee luultavasti olemaan charmantti rentous. Maistelet elämää parhailla mausteilla. Kermaiset korvasienet, grillattu rautu, poronfilee - hauskassa seurassa nautittuna.
Parketilla alkaa valssi, mutta sinua viedään nyt muissa pyörteissä. Täyteläisen makea ja hieman suolainen ovat juuri solmineet kielelläsi liiton, joka on taivaassa määrätty.
Leipäjuustopaistos teki sen taas.

Siula A' la Carte - Alkutalvi 2011

Alkuruokia

Mätipaletti ja paahdettua ruisleipää

• kirjolohen ja villakuoreen mätejä
• punasipulia ja smetanaa
  

Lohen taival

• mätiä, lohimoussea ja sipuligraavattua lohta

Savuporotartat

• tummaa paahtoleipää ja punasipulihilloketta

Grillattua heinäsorsaa Cumberland 

• marinoitua punasipulia ja hunajajuureksia

Talon salaattilautanen

• paahdettuja pinjansiemeniä ja hunajavinaigretteä
• punasipulia
  

Keittoja

Lappilainen siikakeitto

• paahdettua ruisleipää

Kermainenkorvasienikeito

• talon leipää

Kasvisruokia

Lämmin kasvissalaatti

• talon maustevoi

Tattirisotto

• uunipaahdettuja kirsikkatomaatteja ja yrttiöljyä

Kalaruokia

Grillattua lohta, muhennettua korvasientä

• sesongin kasviksia

Siika-lohiduetto

• sinapilla maustettua voikastiketta
• sesongin kasviksia
  

Grillattua rautua black&white

• punaviinikastiketta ja kermamuhennettua fenkolia
• sitruuna-perunakakkua

Lihaa grillistä

Pippuripihvi härän sisäfileestä

• mallasviski-pippurikermakastike
• raakapaistetut perunat

Lihansyöjän päiväuni

• 300 g australialaista Black Angus härkää
• maissintähkä, pekonipapuja ja maustevoikastiketta

Yrttikuorrutettua kalkkunan sisäfileetä

• portviinikastiketta
• sesongin kasviksia

Poronkäristys Tunturihotellin tapaan

• puolukkahilloa, suolakurkkua ja perunasosetta

Grillattua poronfileetä

• puolukka-riistakastiketta
• ohraragout

 Pariloitua poronvasan maksaa

• rakuuna-kermakasiketta
• raakapaistettuja puikulaperunoita

Jälkiruokia

Viherpippurimansikat

• vaniljajäätelöä

Hilla-valkosuklaaleivos

• ananas-rommisiirappia

Karpalojäädyke

• karamellikastiketta

Sorbettilajitelma

• mustikka-, lakka- ja vadelmasorbetteja

Suomalaisia juustoja

• mustaleima Emmental, Aura Gold, vuohenmaito Gryere
• pihlajanmarjahyytelöä

Tämä lista on voimassa 31.12.2011 asti. Oikeudet muutoksiin pidätetään.

Kuvia